Notre Ardoise

Les Tartines...

Entrée 8€  / Plat 13€ 

Confit de canard & foie gras poêlées

Champignons, lard fumé et trappe d'échourgnac

Compotée de figues, chèvre et miel

Les Entrées...

Pressé de queue de boeuf, à la moutarde violette           11 €             

Gravlax de saumon, tartare de carottes                              12 €

Tourin blanchi façon Le troquet                                          10€ 

Les Plats...

Duo de maigre et pieds de porc                                 25€

Onglet de Bœuf sauce foie gras                                 16€ 

Gambas rôties, risotto d'avoine, coulis crustacés  17€

Ris de veau à la bourguignonne                                26€ 

Pot au feu de foie gras                                                 22€ 

Pavé de truite au vin de bergerac,

                                .trilogie de carottes                      19 €

Fricassée de rognons au balsamique                        17

 

Les Desserts :     6    

Fromages Gourmand                       7€

Sablé breton, ganache chocolat/ fleur de sel

Millefeuilles de gavottes à la vanille

Brioche perdue, crème de Spéculoos

Crème brulée au Safran

Tarte aux figues et banyuls

Tous les plats sont proposés sur ardoise, donc changement régulier.

Merci de votre compréhension.

#Letroquet

Tél : 05. 53. 35. 81. 41   
Mail : le-troquet-perigueux@orange.fr

 

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